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Uma nova maneira de misturar óleo e água

Todos sabemos que óleo e água não se misturam, mas pesquisadores do MIT desenvolveram um método inovador para formar emulsões estáveis de óleo e água. Utilizando surfactantes, resfriamento e condensação, criaram gotículas de água nanométricas e uniformes, que permanecem suspensas por meses na mistura de óleo e surfactante. Este processo promissor pode revolucionar diversas indústrias, como as de cosméticos e alimentos.

Idioma: inglês

Legenda automática em português: sim

Tempo de duração: 2:34minutos

Uma maneira incrível de misturar óleo e água sem adicionar nenhum outro ingrediente!

O vídeo começa mostrando a dificuldade usual de misturar água e óleo e segue com a demonstração de um novo método para a formação de emulsões. Uma maneira de misturar óleo e água sem adicionar ingredientes extras desenvolvida recentemente usa uma câmara de vácuo que remove os gases dissolvidos da água e do óleo, criando assim uma mistura emulsionada estável. 

Idioma: inglês

Legenda automática em português: sim

Tempo de duração: 10:04minutos